Składniki na sos z marihuaną:
4 szklanki wody
4 szklanki mleka
3 łyżki masła cannabis
2 łyżeczki soli
2 szklanki polenty
0,5 szklanki creme fraiche
0,5 szklanki sera Parmigiano-Reggiano
Składniki na kakaowe podgrzebki
2 łyżeczki oliwy z oliwek z cannabis
2 łyżeczki niesolonego masła
2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka ziela angielskiego
1/8 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1,5 kg przegrzebków (około 16 sztuk)
Przygotowanie kremowego sosu:
1. Na początek w dużym rondlu umieść 4 szklanki wody, mleko, i masło z cannabis i doprowadź do wrzenia.
2. Następnie dodaj 2 łyżeczki soli i wymieszaj dobrze za pomocą trzepaczki.
3. Następnie dodaj polentę, upewniając się że cały czas mieszasz, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
4. Zmniejsz temperaturę na niską, tak aby polenta się mocno nie gotowała.
5. Kontynuuj gotowanie przez około 45 minut, mieszając co około 10 minut, aż polenta będzie gęsta, gładka i kremowa.
6. Po upływie 45 minut, gdy polenta osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj creme fraiche oraz ser. Wymieszaj dobrze trzepaczką, skosztuj i przypraw. Jeśli polenta jest zbyt gęsta możesz w tym momencie dodać trochę wody.
Przygotowanie przegrzebków:
1. Na początku, umieść dużą patelnię na średnim ogniu.
2. Następnie dodaj 2 łyżeczki oleju z cannabis i 2 łyżeczki niesolonego masła. Pozwól, aby oliwa i masło stopiły się razem i dobrze zagrzały zanim umieścisz na patelni przegrzebki.
3. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, zmieszaj razem kakao w proszku, ziele angielskie, chilli, sól i pieprz, a następnie natrzyj przyprawami przegrzebki.
4. Umieść przegrzebki na patelni, pamiętając o pozostawieniu niewielkich odstępów pomiędzy nimi.
5. Smaż przegrzebki po dwie minuty z każdej strony.
6. Zdejmij przegrzebki z patelni i umieść je w kremowej, konopnej polencie…
Smacznego!
